Bánh bao khoai môn

Bánh bao khoai môn

Bánh bao nhân khoai môn với vỏ bánh mềm xốp, phần nhân khoai môn dẻo đặc, thơm phức đó là 1 món thức ăn rất ngon dùng ăn sáng bắt đầu ngày mới đấy đầy cảm hứng. Nào hãy cùng với Lomoslife làm món bánh bao nhân khoai môn với bí quyết hết sức đơn giản dưới đây nha !

Nguyên liệu cho món bánh bao khoai môn:

  1. Phần da:
  • 600g bột mì (Hiệu 3 bông hồng đỏ)
  • 120g đường cát trắng
  • 50g shortening
  • 220g nước
  • 100g nước cốt dừa
  • 1 muỗng café bột nở
  • 1 muỗng café men khô
  1. Phần nhân:
  • 300g khoai môn
  • 100g đường
  • 100g dầu ăn
  • 50g bột mì (bột tàn mì)
  • Vani

Công thức chế biến như sau:

  1. Phần nhân:

Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng dày 2cm, cho vào nồi hấp cách thủy cho chín mềm rồi tán nhuyễn.

Sau đó đổ dầu ăn và khoai vào chảo không dính xào. Cho đường, ít vani vào xào chung.

Cuối cùng cho tinh bột mì vào sên đến khi khoai đặc và không còn dính là được.

  1. Phần da:

Trộn đều men khô, đường, shortening, nước cốt dừa, 110g nước và 100g bột mì.

Cho phần bột mì còn lại và đổ từ từ 110g nước vào, nhồi đến khi bột mịn và bóng là được.

  1. Tiến hành:

Chia bột thành những viên nhỏ khoảng 30g. Dùng cây cán bột thành hình tròn, cho 20g nhân khoai môn vào, gói lại. Ủ bột khoảng 45-60 phút tùy nhiệt độ đến khi bánh nở 30% so với lúc mới gói.

Hấp bánh khoảng 5 phút cho bánh chín là hoàn thành.

Xem ngay món ngon mỗi ngày tại đây

 

You May Also Like

About the Author: admin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *