Cách làm da há cảo đúng chuẩn

Cách làm da há cảo

Há cảo là một món ăn có nguồn gốc Trung Hoa nhưng ngày nay, nó đã trở thành món quen thuộc của người Việt Nam. Há cảo (Dimsum), bọc bên ngoài một lớp bột mỏng (da há cảo), bên trong là nhân hải sản, thịt hoặc rau củ.

Dimsum được hấp chín hoặc rán, sau đó được đặt trong những chiếc giỏ tre và đậy nắp. Hương vị cứ thế ngấm sâu vào từng thớ tre, tỏa hương thơm nồng hấp dẫn bất cứ vị thực khách khó tính nào.

1.Cách làm da há cảo hấp

Da há cảo hấp là thành phẩm được chế biến ra từ các nguồn nguyên liệu bột năng, bột mì, nước, dầu ăn. Da há cảo được dùng để bao bọc phía ngoài của các món điểm tâm ví dụ như há cảo tôm gà, há cảo cá hương cần, há cảo tam sắc …

Sau đây nghethuatnaungon.com sẽ chia sẽ tới các bạn cách làm da há cảo hấp để phục vụ cho các món điểm tâm.

Da há cảo hấp có các nguyên liệu sau (cho khoảng 45 viên)Da há cảo hấp

  • 150g bột năng Hà Lan
  • 300g tinh bột mì (bột tàn mì)
  • 500g nước
  • 1 muống cafe dầu ăn

Cách chế biến da há cảo hấp đúng cách

  1. Trộn 50g bột năng Hà Lan với tinh bột mì.
  2. Nấu nước sôi đổ vào hỗn hợp bột, cho dầu ăn vào trộn đều.
  3. Cho phần bột năng Hà Lan còn lại vào, nhồi bột đến khi mịn.
  4. Cắt bột thành những viên nhỏ khoảng 20g, dùng cây cán bột cán mỏng bột thành hình tròn 7cm.

2.Cách làm da bánh bao thủy tinh

Nguyên liệu da bánh bao thủy tinh (cho khoảng 30 viên)Cách làm da bánh bao thủy tinh

  • 200g bột năng
  • 100g tinh bột mì (bột tàn mì)
  • 300g nước
  • 1 muỗng cafe dầu ăn

Cách chế biến da bánh bao thủy tinh

  1. Trộn bột năng với tinh bột mì
  2. Nấu nước sôi đổ vào hỗn hợp bột. Sau đó cho phần nước nguội vào khuấy đều, cho dầu ăn vào trộn đều, nhồi bột đến khi mịn.
  3. Cắt bột thành những viên nhỏ khoảng 20g, dùng cây cán bột mỏng bột thành hình tròn 7cm.

3.Cách làm da bánh bao chiên áp chảo, bánh bao thượng hải

Bài viết trước nghethuatnaungon.com đã chia sẻ tới các bạn cách làm da há cảo hấp. Ngày hôm nay nghethuatnaungon.com sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm da bánh bao chiên áp chảo, bánh bao thượng hải.

Nguyên liệu để làm da bánh bao chiên, bánh bao thượng hải (cho khoảng 70 viên)Da banh bao thuong hai

  • 240g bột mì số 11
  • 80g bột mì số 8
  • 1 cái lòng trắng trứng
  • 240g nước

Cách chế biến da bánh bao chiên áp chảo, bánh bao thượng hải

  1. Chộn đều 2 loại bột mì
  2. Cho lòng trắng trứng và nước vào hỗn hợp bột, chôn đến khi bột mịn
  3. Cho bột vào bich nilon, để bột nghỉ 30 phút.
  4. Chia bột thành những viên nhỏ khoảng 8g, dùng cây cán bột cán mỏng bột theo hình tròn 8 cm.

4.Cách làm da bánh xếp xíu mại

Da bánh xếp xíu mại có các nguyên liệu sau

  • 240g bột mì số 11
  • 3 quả trứng gà

Cách chế biến da bánh xếp xíu mại

  1. Tách trứng gà, lấy cả lòng đỏ và lòng trắng trứng cho vào tô
  2. Cho bột mì vào tô trứng, trộn đều đến khi bột mịn.
  3. Cho bột vào bịch nilông, để bột nghỉ 30 phút.
  4. Chia bột thành những viên nhỏ khoảng 20g, dùng cây cán bột cán mỏng bột theo hình tròn 8 cm.

Theo: Nghethuatnaungon.com

You May Also Like

About the Author: admin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *