Há cảo cá hương cần

Há cảo hương cần

1. Nguyên liệu cho món há cảo cá hương cần sau

– 400g tôm tươi

– 200g cá lóc phi lê

– 1 cái lòng trắng trứng

– 50g mỡ cao

– 1 muỗng café mỡ thắng

– 300g cần tây

– 20g bột năng Hà Lan

– 1 muỗng canh nước tro tàu

– ½ muỗng café dầu mè

– 1 muỗng café muối

– ¼ muỗng café bột ngọt

– 1 muỗng café đường

– ¼ muỗng café bột vị gà

– ½ muỗng café tiêu

Da há cảo hấp

2. Cách chế biến

Bước 1: Mỡ cao cắt hạt lựu.Công thức món há cảo trung hoa

Bước 2: Tôm lột vỏ, lấy chỉ, cho tôm vào thau nước có hòa nước tro tàu để trong 30 phút. Sau đó, rửa lại tôm bằng nước, cho vào tô, để ráo. Cho vào tô tôm bột năng, bột vị gà, mỡ thắng, mở cao, gia vị và trộn đều.

Bước 3: Cá rửa sạch, cắt khoanh vuông khoảng 2cm, mỏng 0,5cm. Cần tây rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ, trụng sơ.

Bước 4: Trộn đều tôm, cá, cần tây với lòng trắng trứng là hoàn thành phần nhân.

Bước 5: Cho nhân vào phần da, gói thành hình 3 sao. Sau đó cho há cảo vào nồi hấp hấp trong 5 phút,  lấy ra quét lớp dầu mỏng là hoàn tất.

You May Also Like

About the Author: admin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *